Откройте “Справочник товаров”. В нижней панели нажмите иконку “+”
Продать такие товары или выписать счёт на оплату можно с помощью иконки “нет в наличии” или нажатия горячей клавиши F2
Добавление прайс-листа
Массовое добавление товаров из файла Excel можно выполнить через Импорт-Экспорт -> Импорт накладной. Вам нужен ваш прайс -лист в формате Excel или OpenCalc. Программа не требует чтобы при импорте был столбец с количеством, если Вы хотите загрузить товары без указания количества - просто поставьте 0 в параметре "количество" (работает начиная с версии 8.56)